ptkostolivia

Många av recepten jag utgår i från när jag lagar min mat som jag sedan publicerar här på bloggen är recept på paleo kost, men jag har helt glömt att förklara för er vad paleo egentligen innebär.

 

Paleokost, också kallad stenålderskost innebär i enkelhet att man äter som stenåldersmänniskan gjorde.

Kött, fisk, ägg, fågel, frukt, grönsaker, bär, rotfrukter, nötter m.m.

Den stora skillnaden mot de flesta andra kosthållningar är att man tar bort alla gluten,socker och mjölkprodukter. Jag är ingen fanatiker och följer inte själv denna kosthållning till punkt och prickar men jag kan ändå tycka att det ligger ett sunt, bra och logiskt tänkande bakom det hela, eftersom att vi i dagens samhälle har mycket problem med just gluten- och laktosintolerans.

Man äter mycket kokosfett i form av kokosmjölk, kokosolja, kokosmjöl till bakning, kokosflingor och kokoschips. så gillar du kokos är det bara köra på ! :)

Jag kan även känna en annorlunda känsla efter måltiderna eller efter man har ätit den goda paleo-kakan så blir jag inte lika "tungt" mätt, eller "äckligt" mätt som endel kallar det, man får helt enkelt en skönare mättnadskänsla.  

Detta är ingen kost där det handlar om att ta bort alla kolhydrater, utan snarare de glutenrika som pasta, bulgur, bröd. Man äter istället t.ex. sötpotatis, rödbetor, massor av härlig frukt och grönsaker i massor.

Jag tycker det känns skönt att inte proppa kroppen med vitt mjöl, tillsatt socker och mejeriprodukter, vi alla gör ett val.

Nu ska jag leta upp någon god torsdagssoppa och sen kommer även ett recept på en extremt god kladdkaka !

Håll ut !

/ olivia.